Многие в ресторанном бизнесе недооценивают аттестацию или вообще никогда её не внедряли — и это одна из самых частых ошибок на пути к росту сети. Разберём на реальном опыте, как выстроить систему, которая держит уровень сервиса и знаний персонала независимо от расстояния между точками.