Чек листы для аудита цехов
Чек-лист, который поможет провести аудит цехов на производстве по стандарту
Аудит цехов
18
Оценка:
Предпросмотр чек-листа
Все сырье и ПФ хранятся на подтоварниках
Санитарное состояние цеха и камеры в норме
Мусорные контейнеры не переполнены, чистые
Посторонние предметы отсутствуют
На всех ПФ имеется маркировка, нет просрочки
В камере соблюдается товарное соседство
Температура в цеху и камере соответствует норме
Санитарное состояние цеха и камеры в норме
Мусорные контейнеры не переполнены, чистые
Посторонние предметы отсутствуют
На всех ПФ имеется маркировка, нет просрочки
В камере соблюдается товарное соседство
Температура в цеху и камере соответствует норме
Овощной цех
Температура в цеху и камере соответствует норме
Посторонние предметы отсутствуют
Мусорные контейнеры не переполнены, чистые
Тепловое оборудование отключено, если не используется
На всех ПФ имеется маркировка, нет просрочки
Посторонние предметы отсутствуют
Мусорные контейнеры не переполнены, чистые
Тепловое оборудование отключено, если не используется
На всех ПФ имеется маркировка, нет просрочки
Заготовочный цех
Горячий цех
Тележки с готовой продукцией сверху прикрыты крышками
Санитарное состояние цеха и камеры в норме
Посторонние предметы отсутствуют
Температура в цеху и камере соответствует норме
ПФ и сырье в цехе и камерах хранятся на подтоварниках
Этикетки на пф присутствуют
Персонал работает в перчатках и нарукавниках
Санитарное состояние цеха и камеры в норме
Посторонние предметы отсутствуют
Температура в цеху и камере соответствует норме
ПФ и сырье в цехе и камерах хранятся на подтоварниках
Этикетки на пф присутствуют
Персонал работает в перчатках и нарукавниках
Презентация и неделя бесплатного доступа
30
Оценка:
35
Оценка:
47
Оценка:
47
Оценка: