Открытие смены

Убедитесь, что стойка с прилавком чистая и аккуратная.

Проверьте наличие достаточного количества кружек, стаканчиков, ложек и других необходимых посуды.

Убедитесь, что кофемашина и другое оборудование настроены и готовы к работе.

Проверьте наличие достаточного количества чистых полотенец или салфеток.

Предпросмотр чек-листа

2. Проверка ингредиентов:

Проверьте наличие достаточного количества свежих зерен кофе.

Проверьте наличие молока, сливок и других ингредиентов для напитков.

Убедитесь, что имеется достаточное количество сиропов, сахара и других добавок.

3. Проверка состояния товаров:

Проверьте свежесть выпечки и других продуктов.

Убедитесь, что витрина и полки заполнены продукцией и выглядят аккуратно.

4. Проверка технического оборудования:

Проверьте работоспособность кофемашины, чайников, тостеров и другого оборудования.

Убедитесь, что осветительные приборы и вывеска функционируют исправно.

5. Проверка уровня запасов:

Проверьте наличие достаточного количества упаковок сахара, пакетиков чая, салфеток и других расходных материалов.

Убедитесь, что имеется достаточное количество упаковок кофе для продажи.

6. Проверка оборудования для клиентов:

Проверьте работоспособность кофемолки, варочных аппаратов и другого оборудования для клиентов.

Убедитесь, что на столиках и в залах достаточное количество стульев и столов.

7. Проверка чистоты помещения:

Проверьте, что полы, столы, стулья и другие поверхности чистые.

Убедитесь, что мусорные контейнеры пусты и готовы к использованию.

8. Проверка расписания и задач:

Проверьте расписание смены для персонала и убедитесь, что все сотрудники пришли и готовы к работе.

Разделите задачи между сотрудниками и убедитесь, что каждый знает свои обязанности.

1. Подготовка рабочей области: