Подсчитать и проверить сумму наличных денег в кассе.
Сделать окончательные записи о выручке и сделать необходимые отчеты.
Закрыть кассовый аппарат и хранить его в безопасном месте.
Проверить и убедиться, что все столы, стулья и рабочие поверхности чистые и аккуратные.
Прибрать зону обслуживания, включая прилавки, витрины и стойки.
Выполнить общую уборку помещения, включая уборку пола и удаление мусора.
Проверить наличие всех необходимых продуктов и ингредиентов для следующей смены.
Сделать заказы на запланированные поставки и убедиться в их подтверждении.
Проверить инвентарь и оборудование на наличие повреждений или неисправностей.
Убедиться в точности и полноте отработанных часов сотрудников.
Собрать и подготовить все необходимые документы и отчеты от персонала.
Убедиться, что все смены расписания на следующую неделю заполнены.
Закрыть и запереть все двери, окна и входы в здание.
Проверить работу системы безопасности, включая видеонаблюдение и сигнализацию.
Убедиться, что все электрические устройства выключены.
Передать необходимую информацию следующему сменному сотруднику или руководству.
Оставить записи о произошедших событиях, наблюдениях и задачах на следующую смену.