Чек-листы пиццерии

Предлагаем чек-лист для проверки пиццерии, который поможет вам поддерживать качество обслуживания в заведении и гарантирует лояльность посетителей:

Чек-лист пиццерии

39

Оценка:

Получить Чек-листы пиццерии

Убедитесь, что печи, грили, миксеры и другое оборудование для приготовления пиццы работают исправно.

Проверьте состояние пиццерийных инструментов оборудования — ножи, лопатки, пресс для теста и т. д.

Получить полный доступ

Предпросмотр чек-листа

2. Проверка ингредиентов:

Проверьте наличие достаточного количества ингредиентов для приготовления различных видов пиццы, включая тесто, соусы, сыры, овощи, мясо и другие добавки.

Убедитесь, что ингредиенты свежие и находятся в правильном холодильном хранении.

3. Проверка меню:

Убедитесь, что все предлагаемые в меню виды пиццы доступны и могут быть приготовлены.

Проверьте актуальность и читабельность информации на меню и ценниках.

5. Проверка состояния зала:

Проверьте состояние столов, стульев и другой мебели в зале.

Проверьте чистоту текстильных изделий (скатертей, тканевых салфеток)

Убедитесь, что мусорные контейнеры пусты и готовы к использованию.

4. Проверка чистоты и гигиены:

Проверьте, что рабочие поверхности, кухонное оборудование, посуда и инструменты чистые и санитарно безопасные.

Убедитесь, что сотрудники соблюдают нормы гигиены и носят соответствующую защитную одежду.

6. Проверка безопасности:

Проверьте работоспособность системы пожарной безопасности, включая датчики дыма и огнетушители.

Убедитесь, что пути эвакуации четко обозначены и доступны.

7. Проверка работников:

Проверьте, что сотрудники на месте, одеты в соответствующую форму и готовы обслуживать клиентов.

Обеспечьте, чтобы каждый сотрудник знал свои обязанности и правила приготовления и сервировки пиццы.

8. Проверка доставки:

Если ваша пиццерия предлагает доставку, проверьте состояние транспортных средств и убедитесь, что доставщики соблюдают правила дорожного движения и безопасности.