Чек-листы пиццерии

Чек-лист пиццерии

Оценка:

39

Убедитесь, что печи, грили, миксеры и другое оборудование для приготовления пиццы работают исправно.

Проверьте состояние пиццерийных инструментов оборудования - ножи, лопатки, пресс для теста и т.д.

Предпросмотр чек-листа

1. Проверка кухонного оборудования:

2. Проверка ингредиентов:

Проверьте наличие достаточного количества ингредиентов для приготовления различных видов пиццы, включая тесто, соусы, сыры, овощи, мясо и другие добавки.

Убедитесь, что ингредиенты свежие и находятся в правильном холодильном хранении.

3. Проверка меню:

Убедитесь, что все предлагаемые в меню виды пиццы доступны и могут быть приготовлены.

Проверьте актуальность и читабельность информации на меню и ценниках.

4. Проверка чистоты и гигиены:

Проверьте, что рабочие поверхности, кухонное оборудование, посуда и инструменты чистые и санитарно безопасные.

Убедитесь, что сотрудники соблюдают нормы гигиены и носят соответствующую защитную одежду.

5. Проверка состояния зала:

Проверьте состояние столов, стульев и другой мебели в зале.

Проверьте чистоту текстильных изделий (скатертей, тканевых салфеток))

Убедитесь, что мусорные контейнеры пусты и готовы к использованию.

6. Проверка безопасности:

Проверьте работоспособность системы пожарной безопасности, включая датчики дыма и огнетушители.

Убедитесь, что пути эвакуации четко обозначены и доступны.

7. Проверка работников:

Проверьте, что сотрудники на месте, одеты в соответствующую форму и готовы обслуживать клиентов.

Обеспечьте, чтобы каждый сотрудник знал свои обязанности и правила приготовления и сервировки пиццы.

8. Проверка доставки:

Если ваша пиццерия предлагает доставку, проверьте состояние транспортных средств и убедитесь, что доставщики соблюдают правила дорожного движения и безопасности.

+7 (931) 521-38-93 - отдел продаж
+7 (931) 521-07-64 - тех. поддержка

support@serviceinspector.ru
WhatsApp - чат с оператором
ServInspectorBot - Telegram с оператором
г. Санкт-Петербург, ул. Седова 11 А, БЦ "Эврика"