Чек-листы открытия ресторана для менеджера
Чек-лист для эффективной помощи, координации и контроля различных аспектов работы: от проверки состояния зала до подготовки персонала и оборудования.
Чек-листы открытия ресторана для менеджера
32
Оценка:
Проверка графика работы и наличия сотрудников.
Собрание персонала перед сменой.
Готовность персонала к работе.
Собрание персонала перед сменой.
Готовность персонала к работе.
Предпросмотр чек-листа
Представляем чек-лист открытия смены, специально разработанный для менеджеров ресторанов, чтобы помочь эффективно координировать и контролировать различные аспекты работы: от проверки состояния зала до подготовки персонала и оборудования.
1. Подготовка персонала:
1. Подготовка персонала:
2. Проверка оборудования и инвентаря:
Работоспособность кухонного и сервисного оборудования.
Подготовка столов, посуды и ингредиентов.
Подготовка столов, посуды и ингредиентов.
3. Подготовка зала и атмосферы:
Расстановка мебели и настройка атмосферы.
Чистота и аккуратность в зале.
Чистота и аккуратность в зале.
4. Проверка безопасности и санитарных норм:
Работа противопожарного оборудования и наличие аптечки.
Санитарные нормы и гигиена.
Санитарные нормы и гигиена.
5. Подготовка системы заказов и оплаты:
Работа кассовой системы и обучение персонала.
Обновление меню при необходимости.
Обновление меню при необходимости.
6. Финальные проверки и приготовления:
Проверка запасов и заказы при необходимости.
Последние проверки перед открытием.
Связь с другими отделами и их готовность.
Последние проверки перед открытием.
Связь с другими отделами и их готовность.
Презентация и неделя бесплатного доступа
73
Оценка:
98
Оценка:
35
Оценка:
47
Оценка: