Проверить баланс кассы и убедиться в соответствии с дневным отчетом.
Подготовить отчет о выручке и сделать необходимые записи.
Закрыть кассовый аппарат и хранить его в безопасном месте.
Убедиться в точности и полноте отработанных часов сотрудников.
Сделать заметки о производительности и зафиксировать любые наблюдения или замечания.
Проверить наличие всех необходимых продуктов и ингредиентов.
Сделать заказы на следующую смену или на запланированные поставки.
Проверить состояние зоны обслуживания и зон отдыха.
Убедиться в выполнении всех необходимых задач по уборке и санитарии.
Проверить состояние санитарных помещений и общественных зон.
Проверить работу системы безопасности, включая видеонаблюдение и сигнализацию.
Закрыть и запереть все двери, окна и входы в здание.
Проверить, что все системы (включая электричество и вентиляцию) выключены и находятся в безопасном состоянии.
Передать необходимую информацию следующему администратору или руководству.
Оставить записи о произошедших событиях, наблюдениях и задачах на следующую смену.
Заполнить и представить закрытий отчет о смене.