Чек-листы открытия смены администратора ресторана

Чек-лист поможет вам эффективно координировать и контролировать различные аспекты работы: от подготовки зала до проверки резерваций и обеспечения безупречного сервиса.
Чек-листы открытия смены администратора ресторана
Оценка:
71
Проверка чистоты и порядка в зале.

Расстановка столов и стульев согласно плану ресторана.

Установка необходимых аксессуаров и декораций.
Предпросмотр чек-листа
Роль администратора в успешном открытии каждой смены является ключевой. Предлагаем использовать профессиональный чек-лист, который поможет вам эффективно координировать и контролировать различные аспекты работы: от подготовки зала до проверки резерваций и обеспечения безупречного сервиса.
1. Проверка состояния зала и подготовка:
2. Подготовка персонала:
Проверка графика работы и наличия сотрудников на смене.

Брифинг с персоналом, объяснение основных задач и ожиданий.

Подготовка необходимых материалов, инструкций и списков задач для персонала.
3. Проверка оборудования и технических систем:
Проверка работоспособности кассовой системы.

Проверка системы бронирования столов и обработки заказов.

Проверка звуковой системы и освещения в зале.
4. Координация работы:
Установление связи с кухней для проверки готовности блюд.

Координация работы официантов, распределение задач и зон обслуживания.

Управление потоком клиентов и поддержание высокого уровня обслуживания.
5. Прием и размещение гостей:
Приветствие гостей и сопровождение к столу.

Предоставление меню и рекомендаций по выбору блюд.

Обеспечение комфорта и внимательного обслуживания клиентов.
6. Решение возникающих проблем:
Реагирование на жалобы или претензии гостей.

Решение непредвиденных ситуаций (например, отключение электричества).

Консультация гостей по меню, аллергенам и диетическим требованиям.
7. Закрытие смены:
Подсчет выручки и составление отчета.

Подготовка зала к закрытию (уборка, сбор мебели).

Передача информации и особых инструкций следующей смене.
Презентация и неделя бесплатного доступа
По всем вопросам свяжитесь с нами любым удобным способом:
+7 (931) 521-38-93 - отдел продаж
+7 (931) 521-07-64 - тех. поддержка

support@serviceinspector.ru
WhatsApp - чат с оператором
ServInspectorBot - Telegram с оператором
г. Санкт-Петербург, ул. Седова 11 А, БЦ "Эврика"