Санитарно-эпидемиологический чек-лист для предприятий общественного питания (в условиях сохранения рисков распространения COVID-19)
Чек-лист, который поможет убедиться в том, что все нормы по недопущению коронавирусной инфекции, на Вашем предприятии выполняются.
Санитарно-эпидемиологический чек-лист для предприятий общественного питания (в условиях сохранения рисков распространения COVID-19)
Оценка:
29
Предпросмотр чек-листа

Организация ежедневного перед началом рабочей смены "Входного фильтра" с проведением контроля температуры тела работника и отстранением от нахождения на рабочем месте лиц с повышенной температурой или с признаками респираторного заболевания

Обеспечить персонал запасом одноразовых или многоразовых со сменным фильтром масок (исходя из продолжительности рабочей смены и смены масок не реже 1 раза в 3 часа)

Обеспечить персонал запасом дезинфицирующими салфетками, кожными антисептиками для обработки рук, дезинфицирующими средствами.

Организация централизованного сбора использованных одноразовых масок. Перед их размещением в контейнеры для сбора отходов герметично упаковать в 2 полиэтиленовых пакета.

Организация при входе на объект мест обработки рук кожными антисептиками, предназначенными для этих целей (в том числе с помощью установленных дозаторов), или дезинфицирующими салфетками

Ограничение доступа на объект лиц, не связанных с его деятельностью, за исключением работ, связанных с производственными процессами (ремонт и обслуживание технологического оборудования и т.д.)

Размещение столов в предприятиях общественного питания с соблюдением дистанцирования на 1.5 м.

Оборудование умывальников для мытья рук с мылом и дозаторов для обработки рук кожными антисептиками в местах общественного пользования.

Проведение ежедневной (ежесменной) влажной уборки служебных помещений и мест общественного пользования (комнаты приема пищи, отдыха, туалетных комнат) с применением дезинфицирующих средств.

Дезинфекция с кратностью обработки каждые 2-4 часа всех контактных поверхностей: дверных ручек, включателей, поручней, перил, поверхностей столов, спинок стульев, оргтехники

Обеспечение не менее пятидневного запаса моющих и дезинфицирующих средств индивидуальной защиты органов дыхания (маски, респираторы), перчаток.

Применение в закрытых помещениях с постоянным нахождением работников устройств для обеззараживания воздуха

Проветривание (при возможности) рабочих помещений каждые 2 часа

Количество одновременно используемой столовой посуды и приборов должно обеспечивать потребность организации. Не допускается использование посуды с трещинами, сколами, отбитыми краями, деформированной, с поврежденной эмалью.

Рекомендуется оснащение организации общественного питания современными посудомоечными машинами с дезинфицирующим эффектом для механизированного мыться посуды и столовых приборов.

При отсутствии посудомоечной машины мытье посуды осуществляется ручным способом с обработкой всей столовой посуды и приборов дезинфицирующим средствами в соответствии с инструкциями по их применению

При выходе из строя посудомоечной машины, отсутствии условия для соблюдения технологии ручного мыться и дезинфекции посуды, применяется одноразовая столовая посуда и приборы или работа организации не осуществляется

При применении одноразовой посуды производится сбор использованной одноразовой посуды в одноразовые плотно закрываемые пластиковые пакеты.


Положения
По всем вопросам свяжитесь с нами любым удобным способом:
support@serviceinspector.ru
+7 (499) 288 87 08 - техподдержка и отдел продаж
ServInspectorBot - Telegram с оператором
г. Санкт-Петербург, ул. Седова 11 А, БЦ "Эврика"
Получить полный доступ