Сфера
Тип документа
Разработаем чек-листы под ваши задачи
Тестовый доступ
Заполните форму, мы свяжемся с вами и поможем начать работу с чек-листами
Чек-листы для ресторанов, кафе, общепита
Библиотека готовых чек-листов для ресторана, кафе и общепита от Сервис Инспектор — это десятки готовых шаблонов для ежедневного контроля основных процессов HoReCa, которые можно скачать бесплатно и использовать сразу.
Если нужно больше, чем разовая проверка на бумаге, — любой чек-лист из библиотеки можно перевести в электронный формат или создать свой с нуля и заполнять сразу в приложении Сервис Инспектор: прикреплять фото и видео в качестве подтверждения, ставить автозадачи при обнаружении проблем, а руководитель сможет видеть выполнение и результат в реальном времени по каждой точке сети.
Если нужно больше, чем разовая проверка на бумаге, — любой чек-лист из библиотеки можно перевести в электронный формат или создать свой с нуля и заполнять сразу в приложении Сервис Инспектор: прикреплять фото и видео в качестве подтверждения, ставить автозадачи при обнаружении проблем, а руководитель сможет видеть выполнение и результат в реальном времени по каждой точке сети.
В нашей библиотеке вы найдете чек-листы для различных целей
Ниже — готовые чек-листы для кафе по каждому процессу: открытие и закрытие смены, работа зала и кухни, санитарные нормы, доставка. Каждая карточка — готовый список пунктов, который можно посмотреть или сразу запустить в приложении: от наличия чистой посуды на раздаче до качества блюд на выходе с кухни.
Подготовка зала и кассы
86
Сверка кассы и инвентаря
74
Контроль всех зон за смену
93
Общий контроль работы заведения
36
Состояние бара и инвентаря
74
Учёт напитков и кассы
69
Готовность кухни к работе
52
Хранение, чистота, остатки
36
Чистота посуды и инвентаря
33
Уборка зала и помещений
43
Форма, термосумка, документы
20
Сдача остатков и отчётности
19
Касса, инвентаризация, сигнализация
58
Состояние зала и смены
83
Наблюдение за работой с гостем
60
Проверка знаний и навыков
28
Сборка и проверка заказов
38
Закрытие смены, сверка заказов
24
Оценка сервиса глазами клиента
61
Расширенный внешний аудит заведения
75
Готовность к первому дню работы заведения
23
Готовность к первому дню работы ночного клуба
18
Обработка поверхностей контакта с гостями
45
Соблюдение норм в условиях COVID-19
41
Допуск сотрудников к работе
59
Контроль критических точек производства
73
Общие стандарты для всего сегмента хорека: отели, рестораны, кафе
70
Оценка обслуживания глазами гостя
72
Оценка сервиса в кофейне глазами гостя
66
Общий порядок закрытия смены
58
Подготовка сезонной зоны
14
Как составить чек-лист под свои процессы
Любой чек-лист из каталога можно адаптировать под себя в приложении для чек-листов Сервис Инспектор: добавьте нужный чек-лист из библиотеки в административную панель и редактируйте его там же — добавляйте или убирайте пункты, меняйте формулировки, привязывайте к конкретной точке или роли официанта, администратора или менеджера. Систему можно настроить так, чтобы уведомление о нарушении приходило сразу — пока проблему ещё легко исправить, а не через день, когда жалоба от гостя уже получена.
Какие типы полей можно создать и как настроить чек-лист под конкретный процесс — смотрите в конструкторе.
Какие типы полей можно создать и как настроить чек-лист под конкретный процесс — смотрите в конструкторе.
Почему электронный чек-лист выигрывает у бумаги и Telegram-чатов
Бумажный бланк можно заполнить не глядя, а «фото в общий чат» — прислать вчерашнее вместо сегодняшнего. Ни то, ни другое не показывает, что процесс реально выполнили.
-
Фото нельзя подделатьДоступ к галерее телефона закрыт — сотрудник обязан сфотографировать прямо сейчас, а не прислать снимок из архива. -
Видно, кто уже заполнил, а кто нетНе нужно вручную листать переписку в поисках нужного отчёта — статус по каждому сотруднику и объекту виден сразу. -
Данные не тонут в чатеЕдиная система хранения в облаке — вместо того чтобы искать нужное фото среди сотен сообщений за месяц. -
Аналитика собирается самаНе нужно вручную оцифровывать бумажные бланки — динамика и слабые места видны в административной панели. -
Правки вносятся за минутуДобавить пункт, изменить формулировку или оставить комментарий — без переиздания бланков на бумаге. -
Бумага больше не копитсяНи архива макулатуры, ни риска, что нужный бланк потеряется вместе с остальными.
Главное — скорость реакции на нарушение. Именно за неё чаще всего платят при переходе с бумаги на электронный формат: пропущенный пункт или просроченный товар на складе видно сразу, а не на следующей проверке.
Готовы сократить время на проверки в вашем заведении?
Настроим один чек-лист под ваш процесс — ресторан, кафе, столовую или сеть точек — и покажем, как это работает, прежде чем вы решите, нужен ли платный тариф
Частые вопросы
Чаще всего это чек-листы на открытие и закрытие смены персонала (официант, бармен, повар), контроль зала и кухни, санитарные нормы и подготовку к проверке Роспотребнадзора. Полный список чек-листов для общепита — в каталоге выше.
Да, любой чек-лист из каталога можно адаптировать под формат заведения: добавить или убрать пункты, привязать к конкретной точке или роли сотрудника. Чек-лист для сети ресторанов и чек-лист для одной столовой могут отличаться по составу пунктов, даже если тема одна и та же.
Руководитель получает уведомление о пропуске, а в отчёте видно, на какой точке общепита и по какому чек-листу произошёл сбой — например, не проверено состояние холодильников на кухне или не закрыта касса в баре.
Да, чек-листы подходят не только для внутреннего контроля, но и для внешнего аудита — например, для тайного гостя, ревизора сети или разовой инспекции на выездных точках. Чек-лист ревизора можно настроить отдельно от повседневных чек-листов персонала, со своим набором вопросов и получателем отчёта.
Да, чек-лист для персонала кафе работает так же, как и для крупной сети — можно взять один рабочий лист под конкретную задачу (открытие смены или уборку) и не настраивать всю систему сразу. Это удобно для небольших заведений, где нет отдельного управляющего или администратора по стандартам.
Да, доступен тестовый период на неделю — команда настроит один чек-лист под ваше заведение, будь то ресторан, кафе или столовая, чтобы вы могли оценить работу на своих процессах перед выбором тарифа.
Да, у сервиса есть открытое API, которое позволяет создать интеграцию с iiko и другими системами, синхронизировать данные без ручного переноса. Например, интеграция с iiko позволяет собирать данные по актуальным сотрудникам, что особенно важно для крупных сетей.
Кейсы: как уже используют Сервис Инспектор рестораны и кафе разного масштаба
Как сеть из 22 премиум-заведений сократила передачу смены до 5 минут и снизила ошибки на 80%. Опыт внедрения электронных чек-листов от «Сервис Инспектор»
Электронные чек-листы в общепите на примере сети Engels Coffee: как 6 кафе внедрили единую систему, унифицировали стандарты, связали проверки с KPI и достигли 80−90% исполнения
Как управлять 4 заведениями, когда бумажные чек-листы дают лишь иллюзию контроля? Электронный чек-лист с фотофиксацией сократил время на проверки с нескольких часов до минут